커피 아틀라스

제임스 호프만 저/공민희 역

디자인이음 · 2022-11-21 · 274쪽 · ISBN 9791192066141

31,500원

커피 전문가들의 커피 교과서 『커피 아틀라스』 2ND EDITION WBC 월드 바리스타 챔피언이자 전문 로스터 제임스 호프만의 저서 『커피 아틀라스』는 해외뿐만 아니라 국내 커피 전문가에게 꼭 읽어야 할 커피 교과서로 자리매김하고 있다. 커피 기초 지식부터 커피 재배, 수확과 가공, 생산과 추출, 로스팅과 테이스팅 등 커피 전반에 대한 지식을 이해하기 쉽고 정확하게 다루고 있다. 완전히 수정 보완된 새로운 버전의 2ND EDITION 『커피 아틀라스』는 방대한 사진과 지도를 활용해 경제, 문화,

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