# 일본 현지 빵 대백과

> 타쓰미 출판 편집부 저/수키 역 · 클 · 2023-04-17 · ISBN 9791192512259 · 16,200원

단팥빵, 크림빵, 우유빵 등 고전 빵부터 양갱빵, 멜론빵, 야키소바빵 등 일본 특유의 빵, 된장빵, 파빵, 기름빵, 미역샌드 등 독특한 풍미의 빵, 두뇌빵, 냄비빵, 스페이스아폴로 등 상상할 수 없는 빵까지 빵순이, 빵돌이들의 고요한 삼시세빵 일본 빵지순례 바이블! 일본 현지에서만 맛볼 수 있는 거의 모든 빵들을 모았다! 일본 전역 158개 빵집 또는 빵 제조업체에서 만드는 264종의 빵이다. 빵마다 기원과 성분, 맛의 특징, 소비자의 반응을, 빵집마다 역사와 개성, 주요 메뉴를 명쾌하고 재치 있게 소개했다. 1부에서는 특정 지역에서만 맛볼 수 있는 ‘소울 빵’을 선보인다. 나가노의 우유빵, 고치의 모자빵, 이시카와의 화이트샌드, 가나가와의 감자칩빵 등이다. 2부는 전국 어디에나 있을 법한 빵이지만 지역에 따라 맛과 모양이 전혀 다른 빵들이 나온다.

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