푸드 지오그래피

김영규,김진형,김차곤,남길수,엄주환,윤정현,이두현,이우평,이진웅,조성호,조철민 공저

푸른길 · 2024-06-17 · 284쪽 · ISBN 9788962910971

18,000원

당신이 궁금해하는 맛의 변천사가 지도 위에서 펼쳐진다 지리와 역사라는 큰 틀 속에서 재해석된 먹거리 인류와 함께 변화하고 발전해 온 음식 문화를 지리적인 관점에서 살펴보는 『푸드 지오그래피』가 푸른길에서 출간되었다. 전국지리교사연합회 선생님들이 모여 맛의 변천사를 심도 있게 탐구해, 우리가 일상에서 흔히 접하는 먹거리를 새로운 시각으로 조명한다. 맛을 향한 인간의 호기심과 탐구심은 때때로 우리의 세계를 넓히는 역할을 해 왔다. 바다에서 갓 잡은 고등어보다 태백산맥으로 이동되는 동안 숙성된 간고등어

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