단백질 혁명

김성훈 저

웅진지식하우스 · 2025-07-25 · 248쪽 · ISBN 9788901295701

16,650원

“단백질은 이제 모두의 필수 상식이다!” 알파폴드, 위고비, 치매 치료, 항체 의약품… 단백질은 지금 어떤 미래를 열어가고 있는가? 호암의학상, 대한민국최고과학기술인상 수상 김성훈 교수 신작 엑소쌤(이선호), 국내 최고 의약대 교수 추천 “단백질 하면 머릿속에 무엇이 떠오르는가?” 『단백질 혁명』은 이 질문으로 시작한다. 대부분 고기, 근육, 단백질 음료를 첫 번째로 떠올릴 것이다. 단백질에 관한 우리의 지식은, 이처럼 몸에 필요한 영양소라는 사실 정도에 그친다. 그러나 단백질은 생명과 건강에 직

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