# 단백질 혁명

> 김성훈 저 · 웅진지식하우스 · 2025-07-25 · ISBN 9788901295701 · 16,650원

“단백질은 이제 모두의 필수 상식이다!” 알파폴드, 위고비, 치매 치료, 항체 의약품… 단백질은 지금 어떤 미래를 열어가고 있는가? 호암의학상, 대한민국최고과학기술인상 수상 김성훈 교수 신작 엑소쌤(이선호), 국내 최고 의약대 교수 추천 “단백질 하면 머릿속에 무엇이 떠오르는가?” 『단백질 혁명』은 이 질문으로 시작한다. 대부분 고기, 근육, 단백질 음료를 첫 번째로 떠올릴 것이다. 단백질에 관한 우리의 지식은, 이처럼 몸에 필요한 영양소라는 사실 정도에 그친다. 그러나 단백질은 생명과 건강에 직결된 가장 중요한 생체 분자다. 뼈와 피부, 근육은 물론 몸에서 일어나는 다양한 화학 반응을 도와주는 효소, 면역 시스템에서 질병과 싸우는 항체, 몸을 조절하는 호르몬 등이 모두 단백질로 이뤄져 있다. 현재 과학계는 인간 생로병사의 비밀을 풀 열쇠로 단백질에 주목하고 있다.

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