교양 한 그릇

박찬일 저

북트리거 · 2025-09-05 · 232쪽 · ISBN 9791193378601

15,120원

치킨 한 조각, 초콜릿 한 상자에도 숨은 사연이 있다 영혼까지 배부른, ‘한국인의 소울 푸드’ 이야기 2024년, 넷플릭스 예능 프로그램 〈흑백요리사〉 열풍이 불었다. 신진 스타 셰프들이 탄생했고, 지상파와 인터넷 방송을 막론하고 ‘쿡방’과 ‘먹방’이 탄력을 받았다. 음식이 하나의 어엿한 문화이자 삶을 풍요롭게 가꾸어 나가는 생활의 기술이 된 지금, 우리는 날마다 먹는 음식들을 과연 얼마나 잘 알고 있을까? 잡채에는 원래 ‘이것’이 없었다는 사실을, 짜장면과 치킨 같은 외래 음식이 문화 접변을 거

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