# 사계절 김치 레시피

> 배명자 저 · 상상출판 · 2025-12-10 · ISBN 9791167826091 · 20,700원

전 세계가 주목하는‘김치’ 사계절 내내 손쉽게 집에서 담근다 K-푸드 열풍 속에서도 특히 김치는 한국을 대표하는 발효 음식으로 전 세계인의 관심을 한몸에 받고 있다. 해외 셰프들은 김치를 새로운 조리법에 응용하며 ‘김치 파스타’, ‘김치 바비큐’, ‘김치 크리스프’ 같은 메뉴를 선보이고, 글로벌 미식 트렌드 보고서에는 매년 김치가 떠오르는 식재료로 꾸준히 선정된다. 이제 김치는 한국인의 밥상에서만 머무르지 않고 세계인의 건강식이자 맛의 아이콘으로 자리잡았다. 이런 흐름 속에서, 오랜 시간 김치의 깊이를 연구해 온 장인의 비법을 집에서 그대로 따라 할 수 있도록 담아낸 『사계절 김치 레시피』가 출간됐다. 해마다 김치 수업을 진행하며 전국에서 모여든 수강생들을 만나온 저자는 “김치라는 말만 들어도 어렵고 부담스럽다”는 고민을 많이 들어왔다. 그래서 김치를 더 어렵게 느끼게 만드는 편견을 깨고, 누구나 사계절 내내 손쉽게 김치를 담글 수 있도록 돕는 책을 만들었다.

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