퍼펙트 크림 & 디저트

박예나 저

레시피팩토리(단행) · 2026-02-24 · 256쪽 · ISBN 9791192366654

27,000원

<b>66가지 크림, 20가지 크림 디저트</b> <b>그리고 다양한 크림을 활용한 84가지 응용 아이디어까지!</b> <b>크림을 제대로 이해하면 디저트의 완성도가 달라집니다.</b> 맛있는 디저트를 한 입 먹으면 바로 기분이 좋아지고 고민마저 사라진다. 디저트의 첫인상을 결정하는 요소는 여러 가지가 있지만, 그 중심에는 언제나 크림이 있다. 크림은 수많은 디저트에 다양한 형태로 사용되며 부드럽거나 매끄러운 질감, 달콤함을 더한다. 생크림이나 달걀, 버터 등을 주재료로 만드는 크림은 재료로 보나

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