이것은 왜 오렌지주스인가

자크 프롤리히 저/김병순 역/김태호 해제

따비 · 2026-05-15 · 552쪽 · ISBN 9791192169637

29,700원

<b>[식품 라벨의 숫자는 언제나 진실일까?]</b> 누군가는 시험 문제 풀듯이 한 글자 한 글자 씹어먹을 기세로 살펴본다. 하지만 포장 상품을 집어든 소비자 대부분은 기껏해야 칼로리만 체크하거나 원산지만 확인할 뿐 그 빽빽한 글자와 숫자를 신경쓰지 않는다. 포장 식품에 표시된 식품 라벨 이야기다. 우리가 흔히 접하는 “오렌지 100%”는 정말 오렌지만으로 만들어졌다는 뜻일까? 라벨에 ‘정제수’ ‘향료’가 적혀 있는데도 “100%”라고 하는 것은 문제가 없을까? 문제 없다. 국내 식품표기법상 정제

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