# 몸을 살리는 쌀누룩 만들기 & 요리 레시피

> 김갑남 저 · 씨알디자인 · 2026-07-27 · ISBN 9791199998902 · 25,200원

K푸드에 ‘쌀누룩’ 발효를 더하다, 내 손으로 직접 만들고 요리한다 쌀누룩을 이용한 134가지 건강 발효요리… 누구나 집에서 쉽게 배우는 발효 레시피 공개 “발효는 어렵지 않습니다.” 김치와 된장, 고추장, 막걸리 등 한국의 발효문화는 세계가 주목하는 대표적인 K-Food다. 최근 세계적으로 장 건강과 자연 발효식품에 대한 관심이 높아지면서 한국 전통 발효식품 역시 새로운 건강식으로 주목받고 있다. 이런 흐름 속에서 쌀누룩을 활용한 발효요리를 누구나 집에서도 쉽게 만들 수 있도록 안내하는 실용서 『몸을 살리는 쌀누룩 만들기 & 요리 레시피』가 출간됐다.

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