프랑스 디저트 마스터

이주영,이재상,이지연,한장호 저

주식회사 백산출판사 · 2026-07-10 · 328쪽 · ISBN 9791173852114

35,000원

이 책은 프랑스 디저트를 만드는 데 필요한 기술과 지식을 한 권 안에 모아 여러 가지 제품들을 소개하고 그에 맞는 재료와 제법, 제품의 특성을 알아봄으로써 쉽게 익힐 수 있는 프랑스 디저트 입문의 결정판이라고 할 수 있습니다. 이 책은 디저트의 본고장 프랑스의 선진기술을 바탕으로 하여 만든 감각적인 작품들이 담겨 있어 어느 곳에서도 접할 수 없는 프랑스 정통 디저트부터 요즘 트렌드를 반영한 프랑스 디저트의 지침서라 할 수 있을 것입니다. 이 책이 파티시에를 꿈꾸는 학생들과 대중들의 열정에 조금이라

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