# 교양 식품과 건강

> 조유란 저 · 도서출판등 · 2026-09-09 · ISBN 9791199962989 · 19,800원

식품과 영양의 기초부터 건강한 식생활의 실천까지 담은 『식품과 건강』26년간 식품을 연구하며 쌓아온 저자의 전문지식과 현장 경험을 한 권에 담았습니다. 대학 강의에서 학생들과 나눈 생생한 이야기로 식품과 영양을 쉽고 흥미롭게 풀어냅니다. 식품과 관련된 미술 작품과 재미있는 일화를 통해 일상 속 먹거리를 새롭게 바라봅니다. 수분, 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질의 기능과 섭취 기준을 체계적으로 살펴봅니다. 에너지 대사와 체중 관리부터 소화기 질환과 생애주기별 영양까지 폭넓게 다룹니다. 식품위생과 가공식품 표시를 이해하며 건강을 위한 식품 선택의 기초를 다집니다. 음식물쓰레기와 일회용품 줄이기 활동으로 환경을 생각하는 식생활을 제안합니다. 식사·운동·감정·수면 기록을 통해 자신의 생활습관을 돌아보고 변화를 실천하도록 돕습니다. 대학생부터 건강한 식생활에 관심 있는 독자까지 함께 읽을 수 있는 식품·영양 교양서입니다.

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