김대석 셰프의 계절 밥상 1
경향비피 · 2026-09-23 · 177쪽 · ISBN 9788969526670
18,000원
봄·여름·가을·겨울, 가장 맛있는 순간의 재료를 식탁에 올리다 좋은 집밥은 좋은 재료에서 시작합니다. 제철에 나는 재료는 그 계절에 가장 맛있습니다. 봄이면 향긋한 달래와 두릅이 생각나고, 여름이면 호박잎과 감자, 오이가 식탁에 오릅니다. 가을에는 밤과 버섯이 제맛을 내고, 겨울에는 묵은지와 굴이 밥상을 풍성하게 합니다. 이 책은 봄·여름·가을·겨울 사계절로 나누어 그때그때 맛있게 즐길 수 있는 식재료와 요리를 소개합니다. 계절에 따라 장을 보고 제철 재료로 오늘의 메뉴를 정할 수 있도록 구성했습
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