밥 국 찬, 한식의 탄생

홍대선 저

메디치미디어 · 2026-09-23 · 232쪽 · ISBN 9791157068753

18,000원

“한식은 생존투쟁이 남긴 맛있는 흉터다.” 에드워드 리, 프렌치 파파 이동준 강력 추천 밥, 국, 찬의 삼위일체로 푸는 한식 밥상의 비밀 우리는 매일 밥과 국, 수많은 반찬을 당연하게 먹지만, 정작 “한국인은 왜 이렇게 반찬을 많이 먹나요?”, “왜 쌈과 김치를 먹나요?”라는 질문에는 막연한 대답밖에 하지 못한다. 《밥 국 찬, 한식의 탄생》은 한식을 무조건 찬양하거나 가난의 결과로만 치부하지 않는다. 대신 한국인이 척박한 땅에서 살아남기 위해 선택하고 축적해 온 ‘생존의 발자국’이자, 오랜 시간

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