# 맛있는 서양요리

> 이동욱 저(AI활용) · BOOKK(부크크) · 2026-10-05 · ISBN 9791112300423 · 53,200원

세계 외식 시장은 빠른 속도로 변화하고 있습니다. 건강, 웰빙, 친환경 등 안전을 중시하는 흐름은 이미 산업 전반에 깊숙이 자리 잡았으며, 대한민국은 인구 감소와 학령 기 절벽이라는 도전에 직면해 있습니다. 이러한 어려움 속에서도 우리는 경쟁을 극복하고, 현장 교육훈련과 자격 검정의 연계를 통해 인적 자원의 질을 높이기 위한 다양한 노력을 기울여 왔습니다. 특히 국가직무능력표준(NCS)은 산업 현장의 변화에 맞춰 매년 보완·개발되고 있으며, 미래 유망기술과 신규 직무 수요에 대응하기 위해 지속적으로 발전하고 있습니다. 본서는 이러한 흐름에 발맞추어 검정형 조리기능사 일·학습병행 양식 산업기사 자격증 실기 시험을 준비하는 학생과 현업 종사자들에게 실질적인 도움을 주고자 기획되었습니다. 책은 실기 문제 뿐만 아니라 능력 단위를 중심으로 구성하여, 학습자들이 자격증 취득에 필요한 실무 역량을 체계적으로 습득할 수 있도록 하였습니다.

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