베라 피자

이진형 저

비앤씨월드 · 2026-10-06 · 304쪽 · ISBN 9791124112090

40,850원

<b>진짜 나폴리 피자란 무엇인가?</b> <b>베라 피자 마에스트로가 쓴 피자의 모든 것</b> 진짜 나폴리 피자(vera pizza napoletana)에 대한 체계적인 지식과 교육, 현장의 갈증을 해소하기 위해 베라 코리아(AVPN COREA) 학교장이자 베라 피자 마에스트로, 이진형이 쓴 진짜 나폴리 피자 개론서이자 레시피북이다. 나폴리 피자는 유네스코(UNESCO) 인류무형문화유산으로 등재될 만큼 전통과 장인 정신이 집대성된 고유의 미식 문화이다. 나폴리 피자를 보호하기 위해 설립된 ‘진

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