# 문화 예술로 읽는 남도 음식문화

> 허북구 저 · 세오와이재 · 2026-10-01 · ISBN 9791124583166 · 27,000원

『문화예술로 읽는 남도 음식문화』는 남도의 음식을 단순한 먹거리나 조리법의 차원을 넘어 문학, 음악, 회화, 사진, 영화, 공예, 건축, 정원, 의례 등 다양한 문화예술과 연결하여 살펴본 책이다. 저자가 펴낸 전라도 음식 이야기의 두 번째 책으로, 남도의 맛 속에 축적된 자연환경과 생업, 사람들의 삶과 기억을 문화예술의 시선으로 풀어냈다. 책은 먼저 남도의 음식문화를 전라선과 호남선이라는 두 축으로 살펴본다. 산간의 나물과 장 문화, 평야의 곡창과 육고기, 바다와 염전, 담수어류와 해산물, 열원과 조리문화 등을 통해 자연환경과 생업이 지역의 맛을 어떻게 형성했는지를 짚는다. 이어 판소리와 구례 산나물, 진월 전어잡이 소리와 광양전어, 이난영과 목포 민어회, 채동선과 벌교 꼬막요리처럼 소리와 음식을 연결한다. 조태일·윤선도·오유권·김승옥 등의 문학에서는 압록 매운탕, 완도 전복, 나주 우렁이, 순천만 짱뚱어탕을 만나고, 소치 허련·오지호·천경자·김환기의 미술에서는 진도 톳밥, 화순 기정떡, 고흥 유자와 장어요리, 신안 소금으로 이야기가 이어진다. 사진과 영화, 만화뿐만 아니라 장도·왕골돗자리·죽공예·분청자·도기·한지·천연염색 등 남도의 공예도 음식과 함께 다룬다. 고택과 종가, 장독대, 차밭과 원림, 국가정원, 해조류 양식장, 용왕제와 씻김굿 같은 생활공간과 의례에서도 지역의 음식문화를 읽어낸다. 한 그릇의 음식에는 재료와 조리법만 담겨 있는 것이 아니다. 농사를 짓고 고기를 잡으며 소금을 만들고 장을 담갔던 사람들의 노동과 기술, 기다림과 기억이 함께 축적되어 있다. 이 책은 남도의 맛을 따라 문화예술을 만나

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