피자에 담긴 세계사

루카 체사리 저/이현경 역

한스미디어 · 2026-10-15 · 404쪽 · ISBN 9791124272930

21,600원

우리가 사랑하는 피자는 나폴리의 좁은 골목에서부터 어떻게 세계의 식탁까지 오게 되었을까? 가난과 이민, 전쟁과 대중문화, 세계화가 빚어낸 가장 맛있는 역사 나폴리의 가난한 사람들의 허기를 달래주던 소박한 빵, 피자. 토마토소스와 모차렐라를 얹은 이 단순한 음식은 어떻게 대양을 건너 뉴욕에 도착했고, 다시 전 세계의 식탁에 오르게 되었을까? 그리고 오늘날 가장 사랑받는 음식이 된 ‘정통 피자’는 언제 어디에서 완성된 것일까? 이탈리아 베스트셀러 작가이자 요리 문학상을 수상, 전 세계 8개국에 번역

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