음식시민

줄리언 바지니 저/김민하 역

인문식당 · 2026-10-15 · 538쪽 · ISBN 9791122080308

29,700원

<b>인간, 동물, 환경의 파괴가 부른 식량 시스템의 붕괴, ‘퍼펙트 스톰’</b> <b>인류의 생존과 미래를 위한 글로벌 음식 철학서</b> 음식은 단순한 생존 수단을 넘어 삶을 지탱하는 근본 토대이자, 현대 사회를 움직이는 핵심 엔진이다. 오늘날 글로벌 식량 시스템이 망가졌다는 데에는 이견이 없지만, 파편화된 전문 지식만으로는 이 거대한 문제를 온전히 파악하기 어렵다. 저자는 20명 이상의 글로벌 전문가 심층 인터뷰와 유엔 핵심 보고서 등을 바탕으로, 방대한 식량 세계를 ‘철학적 저널리즘’의

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