퇴근길 한 잔, 아빠의 인생 안주 100선

박형종 저

BOOKK(부크크) · 2026-10-01 · 233쪽 · ISBN 9791112308337

25,000원

이 장에서는 퇴근 후 고요한 부엌에서 재료를 손질하며 마음을 다스리는 방법을 알아봅니다. 칼 소리에 집중하며 재료의 맛을 최대한 살리는 기본기를 익힐 수 있습니다. 퇴근길, 복잡한 생각으로 가득했던 머릿속을 비우는 가장 좋은 방법 중 하나는 부엌에 서는 것입니다. 어둠이 깔린 부엌에서 오직 칼 소리에만 집중하면, 하루의 피로가 서서히 가십니다. 이때 중요한 것은 칼질의 정확성입니다. 재료를 균일하게 썰어야 고르게 익고 양념도 잘 배어 맛있는 안주를 만들 수 있습니다. 재료를 손질할 때는 먼저 도마

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