# 식스 시즌스 파스타 Six Seasons of Pasta

> 조슈아 맥퍼든,마사 홈버그 저/김승범 역 · 팬앤펜(PAN n PEN) · 2026-10-20 · ISBN 9791191739275 · 40,500원

파스타는 단순하다. 면을 삶고 소스를 만들어 그 둘을 합치면 한 접시가 완성된다. 하지만 맛있는 파스타와 제대로 만든 훌륭한 파스타 사이에는 수많은 작은 차이 존재한다. 어떤 면을 선택하는지, 면을 얼마나 삶을지, 소스 재료는 어떻게 조리할지, 소스는 언제까지 가열할지, 소스와 면을 어떻게 결합하는지에 따라 같은 재료, 전혀 다른 결과가 만들어진다. 『식스 시즌스 파스타(Six Seasons of Pasta)』는 농부이자 셰프인 조슈아 맥패든과 편집자이자 요리 전문가인 마사 홈버그가 함께 쓴 요리책이다. 파스타의 기본 원리와 필요한 재료, 조리 기술과 도구, 깊은 풍미의 라구, 일 년 내내 즐길 수 있는 기본 파스타, 계절 식재료를 활용한 여섯 계절(봄, 초여름, 한여름, 늦여름, 가을, 겨울) 파스타 레시피를 한 권에 담았다. 이 책은 오로지 건조 파스타에 주목한다.

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