상상의 맛

김미선 저

이음과펼침 · 2026-10-21 · 192쪽 · ISBN 9791124329702

16,200원

<b>한 그릇의 음식이 메뉴가 되기까지, 그 맛있는 뒷이야기</b> 『상상의 맛』은 요리 초보였던 저자가 식당에서 새로운 메뉴를 구상하고, 시험하고, 실패하고, 다시 고쳐 완성해 가는 과정을 담은 음식 에세이다. 짜장덮밥과 매콤잡채밥부터 가지피자, 돼지고기김치찜, 매운돼지갈비찜까지 익숙한 음식들이 저자의 작은 질문에서 새롭게 태어난다. “이 재료를 더하면 어떨까?”, “조리 순서를 바꾸면 어떨까?”, “우리 식당의 방식으로 만들 수는 없을까?”라는 상상은 주방에서 실제 음식이 되고, 손님들이 남기

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