당독소 혁명

서기범 저

좋은땅 · 2026-10-14 · 240쪽 · ISBN 9791138865623

15,300원

검사는 정상인데, 왜 내 몸은 정상이 아닐까? 37년간의 임상 경험을 바탕으로, 건강검진 수치만으로는 설명하기 어려운 몸의 변화를 ‘당독소(AGEs)’라는 새로운 관점에서 조명한다. 고기가 노릇하게 익는 마이야르 반응이 체온 36.5℃의 우리 몸속에서도 수십 년에 걸쳐 천천히 일어난다는 사실에서 출발해, 피부 노화와 만성 피로부터 혈관과 세포의 변화까지, 당독소가 인체에 미치는 영향을 과학적으로 살펴보고 일상에서 실천할 수 있는 관리법을 제시한다. 이 책은 당독소를 노화의 유일한 원인으로 단정하지

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