돈가스의 기술
클 · 2020-12-10 · 144쪽 · ISBN 9791190555340
19,800원
최고의 돈가스로 이름난 도쿄 맛집 여덟 곳의 특급 레시피와 영업 노하우, 고기 손질법을 완전 공개한다! 돈가스의 본고장 일본, 그것도 맛집 리스트가 끊이지 않는 도쿄에서 돈가스 하나로 손님들이 줄 서서 먹는다는 맛집 여덟 곳을 선정해, 그곳 장인들의 핵심 ‘기술’을 확실하게 공개했다. 돈가스를 직접 만들어 먹는 요리 고수들은 물론, 일식집부터 전문점까지, 분식집부터 한식당까지 돈가스를 파는 모든 식당의 주방장들을 위한 꼼꼼한 교본이자 든든한 참고서. 가스코, 스기타, 나리쿠라, 폰치켄, 폰타혼케,
한 줄 요약 · 돈가스의 기술의 구독 가용성은 확인된 정보가 없습니다. 제보로 확인 중입니다.
서가록에서 가용성 보기 →어디서 읽을 수 있나요
- 구독 가용성확인된 정보 없음 · 제보로 확인 중
이 책과 함께 보는 책
해산물 가스트로노미
다시의 기술서가록은 밀리·리디셀렉트·교보 sam·윌라의 제공 여부와 종료 예정 공지를 매일 확인합니다. 확인되지 않은 정보는 “미확인”으로 표시하며, 제보를 통해 보강합니다. 구매 가격은 예스24 기준입니다.