이제 이것도 못 먹어요?

김미정 저

BOOKK(부크크) · 2026-10-21 · 328쪽 · ISBN 9791112326980

31,700원

제목: 이제 이것도 못 먹어요? 부제: 투석하는 사람의 사계절 밥상, 혈액투석·복막투석 레시피 "이제 이것도 못 먹어요?" 투석을 시작한 집에서 가장 먼저 나오는 말이다. 병원에서 받은 안내문에는 칼륨과 인, 나트륨, 물을 줄이라는 말이 줄지어 있고, 그 옆에 적힌 음식은 대개 날마다 먹던 것들이다. 봄나물도, 수박도, 김치도, 삼계탕도 이제 상에서 빼야 할까. 이 책의 답은 "양을 재고 손질을 정하면 다시 밥상에 오른다"이다. 냉이는 굵은 뿌리를 갈라 끓는 물에 데치고, 데친 물은 버리고, 한

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